Biscuits Recettes

Palets bretons

Ingrédients

  • 80g. Sucre
  • 80g. Beurre demi-sel
  • 140g. Farine
  • 6g. Levure
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 2 jaunes d’oeufs

Crémer le beurre au robot (ou à l’aide d’une fourchette).

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement de l’appareil, puis incorporer le beurre pommade. Ajouter ensuite la farine et la levure, et mélanger. 

Rouler la pâte afin d’obtenir un joli boudin régulier, l’enrouler dans du film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Découper des tranches assez épaisses, les placer dans un cercle à patisserie (ou dans des moules à tartelettes/muffin) afin d’éviter que la pâte ne s’étale, et obtenir un joli palet régulier.

Enfourner 15minutes, à 170° (veiller à bien contrôler la cuisson !).
Faire refroidir les palets sur une grille, puis conserver dans une boîte hermétique pour conserver tout le croquant ! 

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