Autre Recettes Tea-Time & Petit-déjeuner

Crêpes Suzette

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) :

  • 60cl. Lait
  • 4 Oeufs
  • 250g. Farine
  • 20g. Beurre
  • 35g. Sucre semoule
  •  40cl. Orange pressée
  • 100g. Sucre semoule
  • 50g. Beurre
  • Zestes d’orange
 

Préparer l’appareil à crêpe 

Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. 

Mélanger la farine, le sucre et le beurre fondu, avec les oeufs.

Fouetter en incorporant petit à petit le lait, jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.

Laisser reposer 2 heures au frais.

Faire chauffer une poêle huilée et faire cuire les crêpes une minute de chaque côté environ.

Préparer la garniture

Verser les 100g. de sucre dans la poêle encore chaude, ajouter 50g. de beurre et laisser caraméliser avant de déglacer avec du jus d’orange.

Laisser réduire et arroser les crêpes, 

zester une orange et déguster aussitôt, avec de la marmelade d’orange et des quartiers d’orange bio ! 

Vous pourriez également aimer...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *