Cakes & Gateaux Chocolat Recettes

Mi-cuit poire chocolat

Ingrédients (pour environ 4 mi-cuits): 

  • 3 oeufs
  • 135g. chocolat noir
  • 80g. beurre
  • 40g. sucre
  • 20g. maïzena
  • 1fève tonka
  • 1 poire

Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre coupé en morceaux, et mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, et râper de la fève tonka à sa convenance. Bien mélanger, puis ajouter la maïzena et les poires. Mélanger de nouveau.

Monter les blancs en neige, et les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.

Beurrer et fariner des cercles en inox, et enfourner 9minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°.

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