Recettes Tea-Time & Petit-déjeuner

Gaufres lyonnaises

Ingrédients (pour une 10aine de gaufres) : 

  • 250g. Farine
  • 125g. Beurre fondu
  • 3 oeufs (en veillant à séparer les blancs des jaunes)
  • 250ml. lait
  • 1 gousse de vanille (facultatif)

Faire fondre le beurre (pour plus de gourmandise, vous pouvez réaliser un beurre noisette !).
Fendre la gousse de vanille en deux, et gratter les graines. Une fois le beurre fondu, travailler les jaunes d’oeufs avec la vanille et le beurre, en ajoutant le lait petit à petit.
(Vous pouvez mixer l’appareil si des grumeaux se sont formés !)

Vous pouvez également rajouter un peu de sucre ou de sucre vanillé si vous le souhaitez. Ici, je fais le choix de ne pas sucrer la pâte à gaufre, pour contrebalancer avec les toppings généralement eux-même sucrés !

Monter les blancs en neige, et les ajouter délicatement à la préparation pour obtenir un appareil bien aéré.

Une recette des plus simples, pour un max de gourmandise, au petit-déjeuner, au goûter... OU à toute heure de la journée !

3 commentaires

  1. Diot a dit :

    Bonjour, recette ou j’ai ajouté un sachet de sucre vanillé et 10 cl d’eau à la fin car la consistance était épaisse, résultat impeccable. 🙂

  2. Paco a dit :

    Ouch, la recette n’indique pas clairement qu’il fallait clarifier les oeufs… C’est comme chez Mercotte ici : il faut bien lire la recette avant de se lancer 😉

    1. Oh effectivement la recette portait à confusion.. Je viens de faire une petite modification, merci d’avoir relevé ce problème ! 🙂

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